Gela­ti Non­na Maria: Eis­diel­en­eis für zu Hau­se

„Gela­to“ – mit die­sem blu­mi­gen Wort drü­cken die Ita­lie­ner ihre Lie­be zu lecke­ren Spei­se­eis aus. In Bel­la Ita­lia ist Eis mehr als nur ein ein­fa­ches Lebens­mit­tel für Zwi­schen­durch. Hand­ge­mach­tes Eis ist wie Piz­za, Pas­ta und Co ein ech­tes Kul­tur­gut in Ita­li­en – und auch in Deutsch­land sind seit Gene­ra­tio­nen ita­lie­ni­sche Eis­die­len fes­ter Bestand­teil deut­scher Innen­städ­te. Mit der neu­en Eis-Mar­ke Gela­ti Non­na Maria im Sor­ti­ment von EDEKA Schnei­der kön­nen Sie sich ori­gi­nal ita­lie­ni­sches Eis der Eis­die­le Fon­ta­nella am Markt­platz in Alten­ber­ge im prak­ti­schen Becher mit­neh­men.

Lie­be zum Eis liegt Fami­lie Fon­ta­nella im Blut

„Die Lie­be zum Eis liegt mei­ner Fami­lie und mir ein­fach im Blut. Ich habe eini­ge Jah­re in ande­ren Jobs gear­bei­tet. Aber Lei­den­schaft und Fas­zi­na­ti­on haben mich immer wie­der zum Eis zurück gebracht“, so der ita­lie­ni­sche Eis-Macher Feder­i­co Fon­ta­nella. Von Müns­ter über Waren­dorf nach Alten­ber­ge reicht die Tra­di­ti­on der Fami­lie, die in im klei­nen Ort Val Di Zol­do in Ita­li­en ihren Anfang nahm. Von dort brach sein Opa Sebas­tia­no Fon­ta­nella auf, um bereits 1936 die ers­te Eis­die­le der Fami­lie in Müns­ter zu eröff­nen.

Die Fas­zi­na­ti­on für haus­ge­mach­tes Gela­to färb­te dann auch auf die nächs­ten Gene­ra­tio­nen ab. Auch die Söh­ne und Enkel von Sebas­tia­no Fon­ta­nella eröff­ne­ten ihre eige­nen Eis­die­len in der Umge­bung. 2015 mach­te dann Enkel Feder­i­co zusam­men mit sei­ner Frau Maria den Schritt in die Selbst­stän­dig­keit. „2019 hat­ten wir dann die Idee, unser belieb­tes Eis den Gäs­ten auch nach Hau­se zu brin­gen“, so Feder­i­co Fon­ta­nella. Zu Beginn des Jah­res 2020 kam die neue Mar­ke Gela­ti Non­na Maria – benannt nach der Ehe­frau von Opa Sebas­tia­no – auf den Markt. Und schlug ein wie eine (Eis-)Bombe und lan­de­te erst­mals im Sor­ti­ment eines EDEKA Mark­tes! Es war bei den Kun­den von Beginn an sehr beliebt. Die Eis-Pro­duk­ti­on für das Gela­ti Non­na Maria wur­de hoch­ge­fah­ren und wei­te­re Super­märk­te wie EDEKA Schnei­der folg­ten im Lau­fe der Zeit.

Gela­ti Non­na Maria: regio­na­le Milch und fri­sche Zuta­ten

Schon seit drei Gene­ra­tio­nen stellt die Fami­lie Fon­ta­nella ihr ita­lie­ni­sches Eis nach gehei­men Fami­li­en­re­zep­ten her. „Aber gera­de die­se Tra­di­ti­on bedeu­tet für uns, immer auf der Höhe der Zeit zu sein. Wir nut­zen zwar neu­es­te Tech­nik, pro­du­zie­ren aber unser Eis trotz­dem tra­di­tio­nell wie frü­her in Ita­li­en. Für unser lecke­res Gela­ti Non­na Maria ver­wen­den wir immer nur die bes­ten Zuta­ten. Wir ver­zich­ten dabei weit­ge­hend auf den Zusatz von Geschmacks­ver­stär­kern“, erklärt Feder­i­co Fon­ta­nella. Zusam­men mit sei­ner Frau Maria pro­du­ziert er im Som­mer jeden Tag fri­sches Eis.

Bei den Zuta­ten für Gela­ti Non­na Maria geht das Ehe­paar kei­ne Kom­pro­mis­se ein. Milch, Joghurt und Sah­ne für die ver­schie­de­nen Sor­ten an Spei­se­eis stam­men über­wie­gend aus der Regi­on – vom Milch­hof Gro­ße Kin­trup aus Müns­ter. Außer­dem wer­den bei­spiels­wei­se für Erd­beer- und Zitro­nen­eis kei­ne fer­ti­gen Pas­ten ver­ar­bei­tet, son­dern stets fri­sche Erd­bee­ren oder rei­ner Zitro­nen­saft. „Wer ein­mal unser Eis pro­biert hat, schmeckt sofort den Unter­schied zu indus­tri­ell her­ge­stell­tem Eis – das sind ein­fach zwei unter­schied­li­che Wel­ten.“ Gela­ti Non­na Maria – dei­ne Eis­die­le für zuhau­se gibt es im klei­nen (165 ml) und gro­ßen (500 ml) Becher.

Gela­ti Non­na Maria: regio­na­le Milch und fri­sche Zuta­ten

• Spa­ghet­ti-Eis: klas­sisch, Scho­ko & neu Hasel­nuss
• Milch­eis: Joghurt, Ama­re­na, Vanil­le, Hasel­nuss, Pis­ta­zie, Sni­ckers, Scho­ko, Strac­cia­tel­la
• vegan: Zitro­ne, Man­go, Erd­bee­re, Him­bee­re, Bana­ne
• in Pla­nung: Bie­reis mit der Braue­rei Ket­tel Bräu aus Müns­ter