Bio? Logisch! Vor Jahren noch ein Randthema, haben nachhaltig erzeugte Lebensmittel mittlerweile Einzug in jeden Bereich des Supermarkt-Sortiments gehalten. Und EDKEA Schneider ist seit Beginn an ein Vorreiter in Sachen Bio. Beim bunten Obst und Gemüse ist das sogar frisch von unabhängiger Seite bestätigt. Gut erkennbar und für alle Kunden sichtbar steht das neue Zertifikat inmitten der vielfältigen Abteilung des Marktes.
“Mit Bravour erfüllt” — EDEKA Schneider erhält EU-Bio-Zertifikat
Weniger Rückstände chemisch-synthetischer Pflanzenschutzmittel, mehr wertvolle Inhaltsstoffe, ein meist besserer Geschmack und die Schonung der Umwelt: Viele Kunden sind von den Vorteilen von biologisch angebautem Obst und Gemüse überzeugt. Dafür geben sie auch gerne mehr Geld aus. Damit beim Anbau und Verkauf auch alles mit rechten Dingen zugeht, unterliegt der Handel mit Bio-Lebensmitteln der EU-Öko-Verordnung 2018/848. Gemäß Artikel 34 Absatz 1 müssen sich alle Unternehmen dem Kontrollverfahren unterziehen, die ökologische/biologische Erzeugnisse oder produzieren, aufbereiten, vertreiben oder lagern. Den Einzelhandel wie EDEKA Schneider in Greven betrifft das auch, wenn er lose Ware anbietet. Das Familienunternehmen hat sich kürzlich der Kontrolle unterzogen, alle Anforderungen mit Bravour erfüllt und das EU-Bio-Zertifikat bekommen.
“Zertifizierung dient auch dazu ’schwarze Schafe’ aufzudecken”
Im Interview erklärt Abteilungsleiter Justin Böttcher von EDEKA Schneider, was hinter der Zertifizierung steckt und warum Bio Obst und Gemüse so eine wichtige Rolle insbesondere in seiner Abteilung spielen. Nicht nur für den Einkauf von Bio Obst und Gemüse empfiehlt er die umweltfreundlichen Mehrwegnetze!
Herr Böttcher, was steckt hinter der Zertifizierung Ihrer Obst- und Gemüseabteilung?
Hinter der Zertifizierung steckt ein neues Kontrollverfahren, welches europaweit auf den Weg gebracht wurde. Es dient dazu, den Kunden Sicherheit zu bieten, dass die Ware vor Ort streng kontrolliert wird. Das Verfahren dient auch dazu, „schwarze Schafe“ aufzudecken, z.B. Händler, die konventionelle Ware als Bio ausgeben.
Was wird bei der Zertifizierung unter die Lupe genommen?
Die Bio Zertifizierung wird einmal im Jahr durch eine geprüfte Stelle durchgeführt. Bei uns ist diese Stelle ABCert. Bei der Kontrolle wird geprüft, ob die im Verkauf stehende Ware ordnungsgemäß sichtbar erkennbar als Bio verkauft wird. Außerdem wird kontrolliert, ob die Bio Produkte sichtbar von der konventionellen Ware getrennt sind, und alles für den Endverbraucher ausgeschildert ist. Bei der Lagerung muss auch drauf geachtet werden, dass die Bio Ware auch von der konventionellen Ware getrennt wird, um so ein Vertauschen beim Einräumen zu vermeiden.
Die richtige Schulung im Umgang mit der Ware ist ebenso wichtig. Diese erfolgt durch uns im Markt, aber auch online durch einen angebotenen Kurs der EDEKA. Geprüft wird auch, ob bei der Lieferscheinkontrolle die verpflichtende Öko Nummer draufsteht. Hierzu können durch ABCert stichpunktartig Lieferscheine überprüft werden. Des Weiteren können die Verkaufszahlen geprüft werden, um so zu schauen, ob die gekaufte Ware auch als solche verkauft wurde.
Warum genießt ökologosch angebautes Obst und Gemüse einen hohen Stellenwert?
Bio Lebensmittel spielen immer mehr eine Rolle für die Endverbraucher, die Nachfrage steigt. Wichtig ist dem Kunden Ware, die nachhaltig angebaut und fair gehandelt wurde, zu kaufen. Lokalität und Regionalität zu fördern, ist den Kunden ebenfalls sehr wichtig. Bio kann nicht jeder und so weiß unsere Kundschaft, dass sie bei uns jeden Tag frische Waren erhalten.
Wie bunt ist Ihr Bio Sortiment?
Unser Bio Sortiment ist breit und tief aufgestellt, je nach Saison kommen Produkte dazu oder verschwinden. Von Beeren, Äpfeln und Bananen bis hin zu Kiwi, Mango und Avocado haben wir viel Bio Obst im Angebot. Aber auch Zwiebeln, Kartoffeln, Möhren und Paprika sind beim Gemüse sehr gefragt. Vorbeischauen und selbst überzeugen lohnt sich. Es gibt eigentlich nichts, was wir nicht haben oder bestellen können! Klar ist, die Preise sind durch den fairen Handel höher preisiger. Die Ware ist aber auch oft dadurch, dass sie nicht behandelt ist, empfindlicher und sollte zeitnah verzerrt werden. Wir haben daher nicht immer alles in großer Menge vorrätig. Wir achten bei der Bio Ware besonders darauf, keine großen Lagerbestände aufzubauen.